Что ели казаки

20

Запорожцы были хорошими поварами. Они готовили разные блюда из дичи, баранины, а из рыбы варили суп (щербу), запекали ее. Готовили еду на кабицах — костре с вытяжкой, который находился в курене. Жидкую пищу ели ложками, а твердую — руками. Завтракали соломахой, которую брали с собой и в морские походы.


Соломаха — это ржаная мука, зажаренная на растительном масле и сваренная в воде. На обед подавали тетерю (сваренное на квасе пшено или ржаную муку), галушки, кулеш с салом или растительным маслом, мед, пиво и брагу. Ужинали казаки кто галушками, а кто щербой.